24 sauces blanches sauces et saveurs
t le goût souhaités. Ingrédients de base Beurre : pour la richesse et la texture Farine ou maïzena : pour épaissir Lait ou crème : pour la douceur et la onctuosité Assaisonnements : sel, poivre, muscade, herbes aromatiques Étapes de préparation Faire un roux